Kamień dyfuzyjny ze stali nierdzewnej 316 mikrospiekany ze złączem kolczastym Stosowany w przemyśle kawowym

Kawa, podobnie jak wszystkie inne produkty spożywcze i napoje, musi przejść proces konserwacji, aby ziarna zachowały świeżość podczas przechowywania i pakowania, zanim trafią do konsumenta.Kawa, która nie jest odpowiednio przechowywana po wypaleniu, straci dużą ilość dwutlenku węgla, co osłabi jej smak i przyspieszy proces czerstwienia.Jednym z najczęstszych sposobów zachowania świeżości kawy jest stosowanie azotu.

Składowanie

Po paleniu ziarna kawy są często przechowywane w dużych hermetycznych pojemnikach przez wiele tygodni, jeśli nie są gotowe do pakowania.Pojemniki te są przepłukiwane lub czyszczone gazowym azotem, aby zachować żywotność kawy i wypchnąć znajdujący się wewnątrz tlen, który mógłby obniżyć jakość kawy.Generator azotu na miejscu jest idealny do przechowywania kawy, ponieważ z biegiem czasu generator będzie stale tłoczył azot do pojemników, aby kawa była świeża.Ponieważ azot jest bezbarwny i bezwonny, nie ma to wpływu na smak ani wygląd kawy w miarę upływu czasu.

Opakowania

Gdy kawa jest już gotowa do pakowania, należy ją jeszcze zakonserwować, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu.Ziarna kawy są wrzucane do maszyny pakującej, zwykle do lejka lub leja samowyładowczego na górze, a następnie wrzucane przez maszynę do torebek, gdzie są przepłukiwane azotem podczas napełniania torebek i do momentu ich uszczelnienia.Zazwyczaj czystość azotu stosowanego w opakowaniach wynosi od 99 do 99,9%.Podobnie, K-Cups i inne produkty typu kapsułki z kawą również wykorzystują azot w swoich opakowaniach.Po napełnieniu kubki są przepłukiwane azotem, a następnie zamykane, aby zapobiec przedostawaniu się tlenu i wilgoci do kawy.Poziom tlenu jest zredukowany do mniej niż 3%, zapewniając jeszcze dłuższy okres trwałości tych strąków.

Kawa parzona nitro

W ostatnich latach największe kawiarnie dodały do ​​swoich menu najnowszy trend „nitro-brew” w kawie.Nitro-brew to kawa parzona azotem pod ciśnieniem, schładzana i przechowywana zwykle w beczkach, a następnie podawana „z beczki”.Nitro-brew jest zwykle słodsza niż zwykła kawa i gładsza i często może zawierać więcej kofeiny niż regularnie parzona kawa.W odróżnieniu od opakowań do kawy, w tym przypadku azot nie jest używany do konserwacji, ale bardziej do aromatyzowania i innej jakości produktu.Konsumenci, którzy zazwyczaj dodają śmietankę i cukier do czarnej kawy, bardziej lubią i tak już słodki nitro-brew.Ten sam proces daje się też zaimplementować w piwie i najróżniejszych herbatach.

Azot jest niezbędny dla producentów kawy i kawiarni, zarówno dla potrzeb konserwacji, jak i nowych, modnych produktów.Posiadanie generatora gazu na miejscu zarówno do pakowania/przechowywania, jak i warzenia jest idealne do stałego dostępu do azotu i możliwości kontrolowania czystości dla różnych procesów.

Aplikacje:

podawać wodę

oczyszczanie ścieków

papier przemysł

Kamień dyfuzyjny ze stali nierdzewnej 316 mikrospiekany ze złączem kolczastym Stosowany w przemyśle kawowym