Filtracja żywności i napojów

Rodzaje elementów filtrujących żywność i napoje

Przemysł spożywczy i napojów w dużym stopniu opiera się na filtracji, aby zapewnić jakość, bezpieczeństwo i trwałość produktu. Oto kilka najpopularniejszych rodzajów elementów filtracyjnych stosowanych w tej branży:

1. Filtry głębi:

* Filtry te składają się z grubego, porowatego materiału, który wychwytuje cząsteczki podczas ich przechodzenia.
* Typowe przykłady obejmują filtry kasetowe, filtry workowe i filtry z powłoką wstępną.

  
Głębokość filtruje przemysł spożywczy i napojów

* Filtry kasetowe: Są to filtry jednorazowego użytku wykonane z różnych materiałów, takich jak celuloza, polipropylen lub włókno szklane. Są dostępne w różnych rozmiarach porów, aby usuwać cząstki o różnych rozmiarach.
* Filtry workowe: Są to filtry wielokrotnego użytku wykonane z tkaniny lub siatki. Są one zwykle używane do filtracji większych objętości i można je wielokrotnie czyścić i ponownie wykorzystywać.
* Filtry z powłoką wstępną: W tych filtrach zastosowano warstwę ziemi okrzemkowej (DE) lub inny materiał filtracyjny na wierzchu warstwy nośnej, aby uzyskać dokładniejszą filtrację.

2. Filtry membranowe:

* Filtry te wykorzystują cienką, selektywnie przepuszczalną membranę do oddzielania cząstek od cieczy.
* Są dostępne w różnych rozmiarach porów i można ich używać do usuwania cząstek, bakterii, wirusów, a nawet rozpuszczonych ciał stałych.

 
Filtry membranowe dla przemysłu spożywczego i napojów

* Mikrofiltracja (MF): Ten rodzaj filtracji membranowej usuwa cząstki większe niż 0,1 mikrona, takie jak bakterie, drożdże i pasożyty.
* Ultrafiltracja (UF): Ten rodzaj filtracji membranowej usuwa cząstki większe niż 0,001 mikrona, takie jak wirusy, białka i duże cząsteczki.
* Nanofiltracja (NF): Ten rodzaj filtracji membranowej usuwa cząstki większe niż 0,0001 mikrona, takie jak jony wielowartościowe, cząsteczki organiczne i niektóre wirusy.
* Odwrócona osmoza (RO): Ten rodzaj filtracji membranowej usuwa z wody prawie wszystkie rozpuszczone ciała stałe i zanieczyszczenia, pozostawiając jedynie cząsteczki czystej wody.

3. Pozostałe elementy filtracyjne:

* Filtry wyjaśniające: Filtry te służą do usuwania zmętnienia lub zmętnienia cieczy. Mogą stosować filtrację wgłębną, filtrację membranową lub inne metody.

Wyjaśnienie filtruje przemysł spożywczy i napojów

* Filtry adsorpcyjne:

Filtry te wykorzystują medium, które wychwytuje zanieczyszczenia poprzez adsorpcję – proces fizyczny, podczas którego cząsteczki przylegają do powierzchni medium. Węgiel aktywny jest częstym przykładem adsorbentu stosowanego w filtracji.

* Wirówki:

Z technicznego punktu widzenia nie są to filtry, ale można ich używać do oddzielania cieczy od ciał stałych lub cieczy niemieszających się za pomocą siły odśrodkowej.

Wybór elementu filtrującego zależy od konkretnego zastosowania i pożądanego rezultatu. Czynniki, które należy wziąć pod uwagę, obejmują rodzaj usuwanego zanieczyszczenia, wielkość cząstek, objętość cieczy do przefiltrowania i pożądane natężenie przepływu.

Zastosowanie filtra ze spiekanej stali nierdzewnej do systemu filtracji piwa?

Chociaż filtry ze spiekanej stali nierdzewnej nie są ogólnie zalecane do filtracji piwa z powodów wymienionych wcześniej, istnieją pewne ograniczone zastosowania, w których można je zastosować:

* Filtracja wstępna do zimnego piwa:

W systemach filtracji zimnego piwa można je stosować jako filtr wstępny do usuwania dużych cząstek, takich jak drożdże i pozostałości chmielu, zanim piwo przejdzie przez dokładniejsze etapy filtracji za pomocą filtrów wgłębnych lub filtrów membranowych. Należy jednak upewnić się, że wybrany filtr spiekany jest wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością (np. 316L), która jest odporna na korozję powodowaną przez lekko kwaśne piwo. Ponadto dokładne procedury czyszczenia i odkażania mają kluczowe znaczenie, aby zapobiec ryzyku zanieczyszczenia.

* Grube klarowanie piwa:

W niektórych browarach na małą skalę można zastosować filtry ze spiekanej stali nierdzewnej w celu zgrubnego klarowania piwa, usunięcia większych cząstek i poprawy jego wyglądu. Nie jest to jednak powszechna praktyka i ogólnie preferowane są inne metody filtracji, takie jak filtry wgłębne lub wirówki, w celu uzyskania lepszej przejrzystości i usunięcia drobniejszych cząstek.

Należy zauważyć, że nawet w tych ograniczonych zastosowaniach stosowanie filtrów ze spiekanej stali nierdzewnej do filtracji piwa wiąże się z ryzykiem i należy do niego podchodzić ostrożnie. Aby zminimalizować potencjalne ryzyko zanieczyszczenia, niezwykle ważne jest, aby upewnić się, że wybrany filtr nadaje się do kontaktu z żywnością, jest odpowiednio oczyszczony i odkażony oraz nie jest używany przez dłuższy czas.

Oto kilka alternatywnych metod filtracji powszechnie stosowanych w filtracji piwa:

* Filtry głębokości:

Są to najpopularniejsze rodzaje filtrów stosowanych do filtracji piwa, dostępne w różnych konfiguracjach i rozmiarach porów w celu usuwania drożdży, cząstek powodujących zamglenie i innych zanieczyszczeń.
* Filtry membranowe: Można ich używać do dokładniejszej filtracji, usuwania bakterii i innych mikroskopijnych cząstek.

* Wirówki:

Wykorzystują one siłę odśrodkową do oddzielania substancji stałych od cieczy i można je stosować do klarowania lub usuwania drożdży.

Aby zapewnić optymalną filtrację piwa i zapewnić bezpieczeństwo produktu, zdecydowanie zaleca się konsultację z profesjonalnym piwowarem lub ekspertem w dziedzinie filtracji. Pomogą Ci wybrać najodpowiedniejszą metodę filtracji w oparciu o Twoje konkretne potrzeby i zapewnią, że proces filtracji będzie bezpieczny i skuteczny.

Usługa OEM

HENGKO zazwyczaj nie poleca naszych filtrów ze spiekanego metalu do bezpośredniej filtracji żywności i napojów.

Możemy jednak zaoferować opcje dostosowywania odpowiednie do zastosowań pośrednich, takich jak:

* Filtracja wstępna w układach wysokociśnieniowych:

Możemy potencjalnie stworzyć filtry wstępne do systemów wysokociśnieniowych, chroniące dalsze, bardziej wrażliwe filtry przed dużymi zanieczyszczeniami.

* Filtracja gorących cieczy (z ograniczeniami):

Jesteśmy w stanie wytrzymać wysokie temperatury, co potencjalnie umożliwia zastosowanie ich do filtrowania gorących cieczy, takich jak syropy lub oleje, pod warunkiem spełnienia określonych warunków:* Wybrany filtr musi być wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością (np. 316L) odpornej na korozję określonego gorącego płynu.

* Aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia, konieczne są rygorystyczne procedury czyszczenia i odkażania.

Należy podkreślić, że nawet w tych ograniczonych, pośrednich zastosowaniach stosowanie filtrów ze spieku metalowego w systemach żywności i napojów wiąże się z ryzykiem i wymaga starannego rozważenia. Zdecydowanie zaleca się konsultację z ekspertem ds. bezpieczeństwa żywności lub profesjonalnym piwowarem przed użyciem ich w jakimkolwiek charakterze związanym z produkcją żywności lub napojów.

Usługi OEM firmy HENGKO w zakresie filtrów ze spiekanego metalu mogą koncentrować się na dostosowywaniu właściwości, takich jak:

1. Wybór materiału:

Oferujemy różne materiały poza standardową stalą nierdzewną, potencjalnie obejmujące opcje odporne na korozję odpowiednie do określonych zastosowań pośrednich w przemyśle spożywczym i napojów.

2. Wielkość porów i skuteczność filtracji:

Dostosowanie wielkości porów i wydajności filtracji do specyficznych potrzeb filtracji wstępnej lub filtracji gorącej cieczy, jeśli zostanie to uznane za stosowne po konsultacji z ekspertem.

3. Kształt i rozmiar:

Dostarczanie filtrów w różnych kształtach i rozmiarach, aby pasowały do ​​różnych urządzeń do filtracji wstępnej lub do filtracji gorącej cieczy, ponownie po konsultacji z ekspertem.

Pamiętaj, że przed rozważeniem jakiegokolwiek zastosowania filtrów ze spieku metalowego w zastosowaniach związanych z żywnością i napojami, skonsultuj się z ekspertem ds. bezpieczeństwa żywności lub profesjonalnym piwowarem.

Możemy ocenić Twoje specyficzne potrzeby i zalecić najbezpieczniejsze i najskuteczniejsze metody filtracji w Twojej sytuacji.