Ścisłe monitorowanie temperatury i wilgotności w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności

Wysokiej jakości żywność pochodzi ze ściśle kontrolowanego i dokładnie monitorowanego procesu produkcyjnego. Ponieważ codzienne potrzeby żywieniowe konsumentów, jakość i bezpieczeństwo żywności wpływają na zdrowie obywateli.

Wilgotność i temperatura są ze sobą ściśle powiązane, od wielkości fizycznej po rzeczywiste życie ludzi. Weźmy na przykład wędzoną kiełbasę; jego proces produkcyjny jest wieloetapowy,każdy

krok wymaga monitorowania temperatury i wilgotności.Dlatego ważne jest monitorowanie temperatury i wilgotności w procesie produkcji i przechowywania żywności.

Po pierwsze, fermentacja

Z szeregu kultur starterowych wyprodukowano różne kiełbasy przy różnych temperaturach fermentacji i szybkościach zakwaszania. Klimat środowiska dojrzewania determinuje procesy suszenia i utwardzania. Proces fermentacji jest kontrolowany, aby uniknąć denaturacji białek i nierównej koagulacji. Jest to ważne, aby uzyskać pożądany smak i konsystencję.

1.Jamniki należy wieszać w ciepłym i wilgotnym środowisku przez maksymalnie trzy dni, aby pobudzić rozwój bakterii fermentujących. W tym okresie ważne jest monitorowanie wilgotności i temperatury. Ogólnie,przemysłowe czujniki wilgotnościsłużą do długotrwałego monitorowania temperatury i wilgotności. W pomieszczeniu fermentacyjnym można zainstalować przetwornik, a zebrane dane dotyczące temperatury i wilgotności można przesyłać do komputera PC, aby pracownicy mogli je sprawdzić.Przetwornik temperatury i wilgotności 802Cwbudowany chip, pozwala zaoszczędzić miejsce na montaż na ścianie, pomiar temperatury i wilgotności, z tego produktu można korzystać w środowisku o niezbyt wysokiej temperaturze.

2.Kwas mlekowy, produkt uboczny fermentacji, obniża pH i powoduje zestalanie się białek, zmniejszając zdolność mięsa do zatrzymywania wody. Wysoka kwasowość zapobiega również rozwojowi patogenów i nadaje mu charakterystyczny bogaty smak.

Po drugie, dojrzałe i suche.

Na koniec, po zakończeniu procesu fermentacji, kiełbasę należy powoli suszyć. Następnie przenosi się je do chłodnego środowiska o kontrolowanej wilgotności, gdzie około połowa wody odparowuje, zanim kiełbasy fizycznie się zmienią, czyniąc je bardziej szczelnymi. Ten proces suszenia ogranicza rozwój drobnoustrojów i minimalizuje ryzyko zepsucia. Ponadto nowoczesne procesy produkcyjne wymagają ścisłej kontroli temperatury i wilgotności względnej w zależności od wielkości jamnika, aby zapewnić równomierne suszenie i miękką osłonkę.

Trzeci,Przyrząd do pomiaru temperatury i wilgotności

Hengko projektuje sprzęt do pomiaru temperatury i wilgotności do wymagających zastosowań związanych z kontrolą klimatu, mając unikalne pomysły na rozwiązanie problemów niedokładności, niestabilności i żywotności czujników.

Hengkoczujnik temperatury i wilgotnościfunkcje obejmują: wytrzymałą technologię czujników z powłoką ochronną; Odporność na zanieczyszczenia; Wymienność modułu czujnika; Wysoka dokładność, niezawodność i minimalny efekt kalibracji; Wbudowany mikroprocesor o wysokiej wydajności; Wiele opcji sond; Kompleksowe wykorzystanie temperatury i wilgotności; Doskonała wydajność i długoterminowa stabilność.

Oprócz przemysłu spożywczego temperatura i wilgotność będą również miały bezpośredni wpływ na funkcję regulacji temperatury ciała człowieka i efekt przewodzenia ciepła. Będzie to miało dalszy wpływ na aktywność myślenia i stan psychiczny, wpływając w ten sposób na naszą efektywność nauki i pracy. Można powiedzieć, że temperatura i wilgotność wpływają na wszystkie aspekty człowieka.